Es muy probable que ya hayas notado que algunos alimentos permanecen calientes mucho mas tiempo que otros. Las sustancias distintas tienen distintas capacidades de almacenamiento de energia interna. Si calentamos una olla de agua en una estufa, veriamos que tarda 15 minutos. Pero si pusieramos una masa igual de acero en la misma llama, veriamos que su temperatura aumentaria lo mismo solo en 2 minutos. Para la plata el tiempo seria menor que un minuto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mientras que un gramos de agua requiere una caloria de energia para subir un grado celcius de temperatura. Solo se necesita maso o menos la octava parte de esa energia para elevar lo mismo la temperatura de un gramo de hierro. Para el mismo de temperatura, el agua absorbe mas calor por gramo que el hierro. Se dice que el agua tiene una capacidad calorifica especifica (que aveces simplemente se lama calor especifico).

 

La capacidad calorifica especifica de cualquier sustancia se define como la cantidad de calor requerida para cambiar un grado de temperatura de una unidad de masa de sustancia.

 

Podemos imaginar que la capacidad calorifica especifica, es una inercia termica, recuerda que la inercia es un concepto que se usa en mecanica para indicar la resistencia de un objeto a cambiar su estado de movimiento. La capacidad calorifica especifica es como una inercia termica, porque representa la resistencia de una sustancia a cambiar su temperatura.